Каждое блюдо, вообще говоря, определяется одним-двумя основными ингридиентами. При этом они вовсе не обязаны быть основными составляющими. Так, плов определяется парой «зира+барбарис», а крупа, мясо и фрукты — лишь оттеняют вкус и заполняют объем.
Борщ — это свекла и чеснок. Кислые щи — квашеная капуста. И так далее.

А какое любимое блюдо у вас и чем оно определяется?