Пока новостные сводки перемешивают отвиттеренного Медведева с абсолютным рекордом высокоградусности, мы перемешиваем холодные овощи и яйца. Даже от самого звучания слов «рагу», «цыпленок табака» или «плов» — хочется немедленно сделать себе два бутерброда имени Венички.

Питаемся мы преимущественно холодными супами. Я отвечаю за свекольник, «З»™ — за окрошку. Поскольку мои кулинарные испражнения мы доели вчера, сегодня у меня есть свободное время, которое я альтруистично решил истратить на читателей. Вот мой рецепт свекольника.

Если вы — тупорылый лентяй, идите в магазин за маринованной свеклой в банке. Купите там еще «говяжью тушенку» и «солянку украинскую». Возвращаясь домой — ударьтесь о ближайшую стену с разбегу и перестаньте уже читать мои высокодуховные записи.

Для остальных сообщаю: свеклу необходимо мариновать самому. Делается это так. Покупаем молодые клубни, отвариваем почти до готовности, чистим. Режем на кубики. Высыпаем в миску. Заливаем крутым кипятком, в который безжалостно доливаем уксус и досыпаем всякие соли и перцы. Через полчаса маринованная свекла будет готова. Сливаем лишнее так, чтобы кубики корнеплода были едва покрыты оставшимся маринадом.

Режем зеленый лук (много), огурец. Высыпаем все это в чан с маринадом и свеклой. Ставим в холодильник. Ждем, пока, сцуко, остынет до приемлемых 14°.

Яйца уже были сварены вместе со свеклой (я их вытаскиваю из кастрюли ложкой, по мере готовности, чтобы желток не превратился в серок). Режем их пополам. Мелко-мелко шинкуем чеснок. Выкладываем в тарелки. Туда же — свеклу с огурцами и луком, маринад. Наполняем тарелки до краев газированным «Архызом».

Приятного аппетита!